TF 20

Doğal mısır nişastasının hidrolizi ile elde edilen, besleyici sakkaritler ve fruktoz içeren, saflaştırılmış konsantre çözeltilerdir.

TF 20
PARAMETRE Min Max
Briks (%) 78 81
DE (%) 65 75
pH 4 6
Fructose % 17 23
Dextrose (%) 23 27
Maltose (%) - -

Kullanım Alanları

Helva                                              

Reçel                                      

Şekerlemeler                      

Dondurma

 

Kullanıldığı Ürüne Sağladığı Faydalar

Mikrobiyal dayanıklılık sağlayarak raf ömrünü uzatır. 

Kristallenmeyi ve viskoziteyi kontrol eder.

Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.                                                                                           

Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.

Camsı ve parlak bir görünüm sağlar, şeffaflığı arttırır