Tat Nişasta
Şuruplar
Glukoz Şurupları
Tatsan: Mısır nişastasının hidrolizi sonucunda, glukoz şurubundan elde edilen saflaştırılmış konsantre doğal mısır şuruplarıdır.
TG60
Avantajları
- Ürünün nem dengesini sağlar.
- Ürünün pürüzsüz yapısının oluşmasını destekler.
- Kristallenmeyi ve viskoziteyi kontrol eder.
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Dengeli tatlılık sağlar.
- Camsı ve parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Sert ve yumuşak şekerlemeler
- Karamel, Jöle, Fondan
- Çikolata, Şekerlenmiş meyveler, Reçel
- Reçel, Marmelat, Meyve jelleri
- Ekmek, Bisküvi, Konserve gıdalar
- Ketçap
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 82,0 | 84,0 |
| DE (%) | 58,00 | 62,00 |
| Dekstroz (%) | 30,0 | 36,0 |
| Maltoz (%) | 30,0 | 36,0 |
TG42
Avantajları
- Nem dengesini sağlar.
- Pürüzsüz yapı oluşumunu destekler.
- Kristallenme / viskozite kontrolü.
- Kıvam ve dokuya katkı.
- Dengeli tatlılık.
- Parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Sert ve yumuşak şekerlemeler
- Karamel, Jöle
- Sakız, Çikolata
- Kek, Salata sosları
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 82,0 | 84,0 |
| DE (%) | 40,00 | 44,00 |
| Dekstroz (%) | 14,0 | 21,0 |
| Maltoz (%) | 12,0 | 18,0 |
TG40
Avantajları
- Nem dengesini sağlar.
- Pürüzsüz yapı oluşumunu destekler.
- Kristallenme / viskozite kontrolü.
- Kıvam ve dokuya katkı.
- Dengeli tatlılık.
- Parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Sert ve yumuşak şekerlemeler
- Karamel, Jöle
- Sakız, Çikolata
- Kek, Salata sosları
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 82,0 | 84,0 |
| DE (%) | 37,00 | 42,00 |
| Dekstroz (%) | 14,0 | 20,0 |
| Maltoz (%) | 12,0 | 16,0 |
TM50
Avantajları
- Nem dengesini sağlar.
- Pürüzsüz yapı oluşumunu destekler.
- Kristallenme / viskozite kontrolü.
- Kıvam ve dokuya katkı.
- Dengeli tatlılık.
- Parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Sert ve yumuşak şekerlemeler
- Jöle
- Şekerlenmiş meyveler
- Konserve gıdalar
- Ketçap
- Salata sosları
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 82,0 | 84,0 |
| DE (%) | 40,00 | 46,00 |
| Dekstroz (%) | - | 3,0 |
| Maltoz (%) | 50,0 | - |
TM40
Avantajları
- Nem dengesini sağlar.
- Pürüzsüz yapı oluşumunu destekler.
- Kristallenme / viskozite kontrolü.
- Kıvam ve dokuya katkı.
- Dengeli tatlılık.
- Parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Sert ve yumuşak şekerlemeler
- Jöle
- Şekerlenmiş meyveler
- Konserve gıdalar
- Ketçap
- Salata sosları
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 82,0 | 84,0 |
| DE (%) | 38,00 | 46,00 |
| Dekstroz (%) | - | 3,0 |
| Maltoz (%) | 40,0 | 50,0 |
Fruktoz Şurupları
Tatsan: Mısır nişastasının hidrolizi sonucunda, glukoz şurubundan elde edilen saflaştırılmış konsantre doğal mısır şuruplarıdır.
TF42
Avantajları
- Kıvam geliştirir ve asidik koşullarda değişikliğe uğramaz.
- Meyve tatlarının ve aromaların daha yoğun hissedilmesini sağlar.
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.
- Parlak bir görünüm sağlar.
Kullanılan Yerler
- Gazlı içecekler
- Meyve suyu
- Enerji içecekleri
- Fırıncılık ürünleri
- Alkollü içecekler
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 70,7 | 71,7 |
| Ph (%) | 3,30 | 6,00 |
| Fruktoz (%) | 41,0 | 44,0 |
TF55
Avantajları
- Kıvam geliştirir ve asidik koşullarda değişikliğe uğramaz.
- Meyve tatlarının ve aromaların daha yoğun hissedilmesini sağlar.
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.
- Parlak bir görünüm sağlar.
Kullanılan Yerler
- Gazlı içecekler
- Meyve suyu
- Enerji içecekleri
- Fırıncılık ürünleri
- Alkollü içecekler
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 74,8 | 75,8 |
| Ph (%) | 3,30 | 6,00 |
| Fruktoz (%) | 55,0 | - |
Glukoz-Fruktoz Şurupları
Tatsan: Mısır nişastasının hidrolizi sonucunda, glukoz şurubundan elde edilen saflaştırılmış konsantre doğal mısır şuruplarıdır.
TF30
Avantajları
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.
- Camsı ve parlak bir görünüm sağlar, şeffaflığı artırır.
Kullanılan Yerler
- Reçel
- Helva
- Şekerlemeler
- Dondurma
- Jöle
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 78,0 | 81,0 |
| DE (%) | 71,00 | - |
| Fruktoz (%) | 21,0 | 25,0 |
| Dekstroz (%) | 27,0 | 35,0 |
TF20
Avantajları
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.
- Camsı ve parlak bir görünüm sağlar, şeffaflığı artırır.
Kullanılan Yerler
- Reçel
- Helva
- Şekerlemeler
- Dondurma
- Jöle
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 78,0 | 81,0 |
| DE (%) | 71,00 | - |
| Fruktoz (%) | 21,0 | 25,0 |
| Dekstroz (%) | 27,0 | 35,0 |
TF10
Avantajları
- Tatlıların kristallenmesini önler.
- Ürün yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, kullanım kolaylığı sağlar.
- Parlak bir görünüm sağlar.
Kullanılan Yerler
- Baklava
- Şerbetli tatlılar
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 78,0 | 82,0 |
| DE (%) | 64,00 | - |
| Dekstroz (%) | 10,0 | 13,0 |
| Maltoz (%) | 27,0 | 32,0 |
TGF62
Avantajları
- Ürün kıvamına, yapısına ve dokusuna katkı sağlar.
- Tat ve görünümü geliştirir, dengeli bir tatlılık sağlar.
- Camsı ve parlak görünüm, artan şeffaflık.
Kullanılan Yerler
- Şekerlemeler
- Çikolatalar
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Briks (%) | 76,5 | 81,0 |
| DE (%) | 77,00 | 81,00 |
