Tat Nişasta
Nişasta
Doğal Mısır Nişastası
Levostarch: Mısırın yaş öğütme ile işlenmesi sonucu fiziksel yöntemlerle ayrıştırılıp kurutularak elde edilen doğal bir karbonhidrattır.
Avantajları
- Kıvam arttırma ve hacim kazandırma için kullanılır.
- Ürün yapısının oluşmasına destek sağlar.
- Camsı ve parlak bir görünüm sağlar.
- Tekstilde haşıllamada viskozite ayarlanmasında kullanılır.
- Kağıt üretiminde mukavemet artırmada kullanılır.
- Bağlayıcılık ve yapıştırıcı özelliğe sahiptir.
Kullanılan Yerler
- Hazır çorba
- Puding
- Sütlü tatlılar
- Unlu mamüller
- Lokum
- Baklava
- Endüstriyel (Gıda dışı)
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Rutubet (%) | 9,0 | 12,5 |
| Ph (%) | 5,00 | 7,00 |
Prejelatinize Mısır Nişastası
Levogel: Doğal mısır nişastasının prejelatinize edilmesiyle elde edilmiştir.
Avantajları
- Kıvam arttırma ve hacim kazandırma için kullanılır.
- Ürün yapısının oluşmasına destek sağlar.
- Camsı ve parlak bir görünüm sağlar.
- Tekstil sektöründe haşıllamada viskozite ayarlanmasında kullanılır.
- Kağıt üretiminde mukavemet artırmada kullanılır.
- Bağlayıcılık ve yapıştırıcı özelliğe sahiptir.
Kullanılan Yerler
- Hazır çorba
- Puding
- Sütlü tatlılar
- Unlu mamüller
- Bebek mamaları
- Endüstriyel (Gıda dışı)
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Rutubet (%) | - | 8,00 |
| Ph (%) | 4,50 | 8,50 |
Gıdalık Modifiye Nişasta
Doğal mısır nişastasının, mikrobiyolojik olarak hassas gıda üretimleri için, gıdaya uygun kimyasal ajanlar yardımıyla modifiye edilmesiyle elde edilmiştir.
Avantajları
- Kıvam arttırma ve hacim kazandırma için kullanılır.
- Ürün yapısının oluşmasına destek sağlar.
- Camsı ve parlak bir görünüm sağlar.
- Bağlayıcılık ve yapıştırıcı özelliğe sahiptir.
- Isı / kesme stabilitesi yüksektir.
- Dondur-çöz stabilitesi sağlar.
Kullanılan Yerler
- Hazır çorba
- Puding
- Sütlü tatlılar
- Unlu mamüller
- Lokum
- Baklava
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Rutubet (%) | - | 13,0 |
| Ph (%) | 5,00 | 7,00 |
| Klor (%) | - | 0,034 |
| DS (%) | - | 0,006 |
Modifiye Mısır Nişastası
Levosize: Nişastanın oksitleyici ajan ile reaksiyona girdirilmesi ile elde edilen modifiye nişastadır.
Avantajları
- Kağıdın daha mukavemetli olmasını sağlar
- Kağıt yüzeyinin pürüzsüz olmasını sağlar, baskı kalitesini artırır.
- İplik mukavemetini artırır, dokumada kopmayı azaltır.
- Dokuma esnasında tozumayı azaltır
Kullanılan Yerler
- Kağıt üretimi
- Tekstil
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Rutubet (%) | - | 13,0 |
| Ph (%) | 5,50 | 7,50 |
| LS50 (cP) | 35 | 45 |
| LS100 (cP) | 25 | 35 |
| LS200 (cP) | 55 | 65 |
| LS250 (cP) | 65 | 75 |
Levobond: Nişastanın çapraz bağlama reaktifleri ile modifikasyonu sonucu elde edilir.
Avantajları
- Tutkalda viskozite kararlılığı, mukavemet artışı
- Eşit tutkal dağılımı
- Visko-elastik yapı, tüketim tasarrufu
- Yüksek yapışkanlık; yüksek hızda üretim, karton kalitesinde iyileşme
- Nem dengesi; tabakaların daha düz ve düşük kayıpla üretimi
Kullanılan Yerler
- Oluklu mukavva üretimi
Temel Özellikler
| Parametreler | Min. | Maks. |
|---|---|---|
| Rutubet (%) | - | 13,0 |
| Ph (%) | 5,50 | 7,50 |
